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CMC

La goma llamada Carboximetilcelulosa (CMC) se trata de un hidrocoloide de mucha utilidad en la industria alimentaria. Por su viscosidad, transparencia y tolerancia a medios ácidos se emplea en cantidad de productos, dentro de los más importantes se encuentran: Productos lácteos, panificación, pasteles y pastas, dulces, bebidas de sabores, bebidas en polvo, leches de sabores, cosméticos y cuidado personal, industria química
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